日本人新年喝什麼酒

農曆新年即將到來，許多人在過年的期間會準備一些酒精類飲料，除了在年夜飯時喝酒聊天外，不論是朋友來訪或是到友人家拜年，「酒」都是常見的禮品。那麼，日本人在過年的期間會喝什麼酒呢？

名字中有酒但不一定真的有酒精的甘酒

日本人在過年期間有到神社參拜的習慣，而許多神社會提供甘酒給來參拜的民眾暖身。顧名思義就是甜甜的酒，可以利用製作清酒時所分離出的酒粕，加上水跟砂糖製作而成。由於酒粕裡面還是有部分殘留的酒精，利用這種方式作成的甘酒，多少會有些酒精成分。

有些甘酒的製作方式則僅僅使用「米麴」，這種甘酒雖然名稱中有「酒」，不過卻完全不含酒精。他的甜味也不是另外添加的糖分，而是單純分解澱粉後的甘甜口感。這種甘酒，不論是小孩、孕婦、甚至要騎車開車的駕駛，都可以安全的飲用喔～

從中國傳到日本的屠蘇酒

不過，如果是日本傳統在過年期間喝的酒，則是「屠蘇酒」。屠蘇酒據傳是名醫華陀所發明，古代的中國曾有在過年期間喝屠蘇酒的習俗。而這樣的文化，在唐朝時傳到日本之後，就變成了日本文化的一部分。反倒是現在的中國，卻沒有了這樣的傳統。

那麼，屠蘇酒是種什麼樣的酒呢？簡單來說，屠蘇是種浸泡各種藥材的藥酒。通常在年末的時候，藥局等地就會販售屠蘇散的茶包，只要買回家泡在酒裡就完成了。使用的酒款並沒有限定，不過日本人大多使用的是清酒，還可以添加些味醂或是砂糖進行調味。而過年期間喝屠蘇這種藥酒的目的，當然就是希望喝了之後可以身體健康啦！

十二年才能見到一次的干支酒

除了甘酒、屠蘇酒這些有著傳統文化意義的酒款，商人當然也不會放過這種有機會賺錢的場合，因此，在新年期間也會推出各式各樣的酒款。而近年來很常見的就是「干支酒」。

日本跟我們一樣有十二生肖，許多酒造會在年底的時候推出新年限定的干支酒，酒標的設計當然就是相對應的生肖，所以會讓許多有收集癖的人，買了一隻之後，就會想收集整套，酒造就可以有12年的收入啦~

此外，12月通常也是酒造完成該年度新酒的時間。有些酒造也會推出「新酒」，甚至是標示「しぼりたて」特地強調上槽壓榨後就馬上出貨(有種台啤18天的新鮮感)，這種季節限定的酒款，雖然不一定是在新年期間喝，不過卻常常出現在歲末年初的各種聚會中。隨著冷藏物流的普及，在台灣也越來越常看到しぼりたて的酒款，而且維持著良好的品質。如果想要體會清酒裡面的「有青才敢大聲」是怎樣的感覺的話，下次看到しぼりたて可以考慮帶回家試試看，不過要注意製造日期，不然買到去年的新酒，那就沒有哪麼新鮮的感覺啦！